贵州国威酒业集团
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大师齐聚国威酒业首下沙,正脉茅香大讲堂首开课!
发布时间:2022-10-12 14:07:04浏览量:1147

2022年10月10日,贵州国威2023年度下沙启动仪式在国威集团公司举行,贵州国威酒业集团董事长梁明锋、总经理朱德英、专职技术专家吕云怀、专职质量顾问丁德杭、技术顾问张世华、制曲顾问陶和平、生产副总邓万波、质量副总雷显仲、酒体设计中心主任张明松以及公司相关人员出席了仪式,集团公司独立董事张志炜全程主持。

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传承,是正脉之魂。2022年10月4日(重阳节),在壬寅茅台镇重阳祭水大典上,贵州国威迎取了一坛下沙圣水。10月10日,贵州国威2023年度下沙启动仪式上,国威酒业按照传统,将圣水撒入第一轮投料的糯高粱中,正式开启了贵州国威新一轮的酿造周期。

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01下沙仪式

今年是国威酒业的而立之年,30年来,贵州国威坚守正脉茅香工艺,匠心酿造好酒。在启动仪式上,总经理朱德英致辞指出:

30年来,国威的成长经历了三个阶段。第一个阶段——艰苦创业阶段,在这个阶段,国威完成了正脉茅香酒的酿造、制曲及勾调技艺的系统传承;第二个阶段——守正创新阶段,这个阶段,国威通过攻艰克难,找到了更符合自身实际的科学发展道路;第三个阶段——精益求精阶段,这个阶段国威实现了复原传统茅香工艺,不断提高了国威白酒的品质。

这些年来,国威酒业稳扎稳打的持续发展,铸就了坚实的品质根基。今年年初,国威提出了 “品质+品牌”的发展战略,国威从实际出发,在生产、勾调、灌装、包装、运输、质量管理等环节严格把控,坚持做好每一个细节,以“品质”为核心开拓市场。国威将一如既往地坚持品质酿造,以品质为根基,科学谋发展。

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随后,在“宣誓明志”环节上,参加仪式的全体国威员工宣读誓词。誓词宣读完成后,梁明锋董事长敲响了开工锣,“明锣开工”。

中国酱香酒酿酒大师、大国酱香首席工匠、董事长梁明锋;国威酒业总经理朱德英;遵义酒业协会会长、仁怀酒业协会会长、中国酿酒大师、国威专职技术专家吕云怀;中国酿酒大师、国威专职质量顾问丁德杭;原茅台酒厂副总工程师、国威技术顾问张世华;原茅台酒厂唯一脱产制曲师、制曲顾问陶和平;高级酿酒师、国威生产副总邓万波;中国酱香酒酿酒大师、质量副总雷显仲;国家一级品酒师、高级勾兑师、酒体设计中心主任张明松等一同“润粮下沙”。

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从茅台祭水大典,到国威下沙仪式,这是工艺的传承、工匠精神的传承,也是中国白酒文化千百年来生生不息,一脉相承的文化缩影。国威酒业立足正脉茅香,崇本守道,将继续以匠人匠心酿造好酒。

02大师巡查指导

下沙仪式结束后,9位酿酒大师一起巡视了国威的生产车间。

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吕云怀大师在现场对工人的操作进行了点评指导,并强调要做高质量的生产。

在生产车间,丁德杭大师指出,国威要以茅台为学习标杆,学习茅台的工艺,学习茅台的坚守,学习茅台严格的质量标准。

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03正脉茅香大讲堂

巡视过后,大师们出席了“正脉茅香大讲堂”开班仪式,由中国酒界泰斗、酿酒宗师、茅台集团原董事长季克良作为主讲人开讲第一课。

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仪式上,梁明锋董事长致辞表示,酒是天人合一、道法自然的产物,只有一直坚守“崇本守道、正本清源”的酿酒精神,才能在积累中完成升华和成功。为了做好一瓶好酒,国威用了30年的时间去传承,去创新,去不断提升自己。初心和坚守,让国威传承保留最原始的茅香酒酿造工艺,酿造出的酒体一脉相承。愿各位学员学有所成,让正脉茅香文化传承永续。

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中国酒类流通协会会长王兴国发来了祝贺视频,他说:“重阳下沙,是酱酒生产新周期的开始,而作为坚持古法酿造的优质酱酒企业代表,以传承正脉茅香为纲,近年来,贵州国威在品质、品牌、文化以及市场端的一系列表现,都赢得了渠道和消费者的一致认可。深化品牌建设,铸牢品牌根基,国威在潜心制酒的道路上持续前进。

国威酒业以新一轮酿造伊始,提振正脉茅香大讲堂系列课程,并由季老、吕云怀大师、丁德杭大师等产区核心技术专家引导传授。相信此举不仅是国威酒业深塑内功,精细品控的又一重要举措,也将很大程度上丰富国威酒业的品牌维度与价值纵深。

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致敬大师、传承技艺与工匠精神,成就正脉茅香经典,在此,我谨代表中国酒类流通协会预祝仪式启动取得圆满成功。也希望国威酒业,在今后的发展中,持续发力,行稳致远,为市场和消费者带来更多高品质的酱酒优品。”

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贵州国威,以高品质生产塑造品牌;正脉茅香大讲堂,由大师传道授业,传承匠心精神以及正脉工艺。“品质+传承”将持续驱动国威发展。国威30周年纪念酒,是为纪念中国酒业成立三十年而开发的纪念酒。是国威酒业品质的升华,是国威酒业众大师们的集体结晶。

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